急速冷凍の加工食品の開発・販売ならおいしい冷凍研究所をご利用ください。販売支援サービスの実施から技術導入、食材の全処理、生産ラインの構築、商品化までトータルにご提案します。急速冷凍で加工した食品のことならならぜひご相談ください。
冷凍・保存・解凍の基礎
弁当のおかずやレストランなどで広く使われている冷凍食品。冷凍・保存・解凍という、私たちがおいしく食べるまでのプロセスで、食材に何が起こっているのでしょうか?まずは、冷凍・保存・解凍の基礎・仕組みについて学びましょう。
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急速冷凍設備を導入するなら食材の正しい解凍方法を知っておこう!コスト削減と生産性向上効果も期待できる
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- 【材質】駆動用蓋/ポリプロピレン(耐熱温度80℃)
- 外蓋・内蓋・ボウル/ポリスチレン(耐熱温度80℃)
- バスケット/ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
- 【サイズ】使用時/直径20cm×高さ16cm
- 収納時/直径20cm×高さ13cm
【ご購入にあたって】
※こちらの商品は衛生上の問題により、交換・返品をお受けすることはできません。予めご了承ください。
(万が一不良の場合は交換させていただきます。)
※こちらの商品は予告なく仕様変更する場合がございます。バージョンアップのための仕様変更ですのでご安心ください。
・ハンドルを無理に引いたり、力を加えないでください。
・バスケットの回転が止まってから蓋を開けてください。
・食材によってはボウルに色移りする場合があります。使用後は早めにお手入れをしてください。
・たわしや研磨剤を使用すると傷がつくことがあります。
・お子様の手の届かい場所で保管してください。
・食器洗浄機、食器乾燥機には使用しないでください。
・電子レンジには使用しないでください。
・火気のある場所で使用しないでください。
・本来の用途以外でのご使用はお避け下さい。
・画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承下さい。
・他サイトにも出品しておりますので、売り切れの際はご了承ください
冷凍ノウハウ
ただ凍らせるだけでは「おいしい冷凍」はできません。 凍結スピード、凍結温度、保存方法など、たくさんのことを考える必要があります。 おいしく冷凍するためのノウハウをご紹介します。
食材別凍結法
肉、魚、野菜、米、惣菜、スープ、デザート。食材ごとに、ふさわしい冷凍方法は異なります。 おいしく冷凍するための、それぞれの食材に合った方法をご紹介します。
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急速冷凍機
おいしく冷凍するために一番大事なことは、食材の組織を壊さないよう、速いスピードで凍結することです。 家庭の冷凍庫ではできない急速凍結が可能な、急速冷凍機についてご紹介します。
ぶんぶんスピナー ぶんぶんチョッパーの蓋が使える サラダスピナー 野菜水切り器 手動 丸洗い (蓋あり)
おいしい冷凍研究所では、食品産業に関する専門家の紹介を行っております。
冷凍技術、冷凍食品の開発、流通改善、製造効率化、衛生管理・食品表示、資金調達など、専門家へのご相談やセミナー講師のご依頼は、お問合せフォームよりご連絡ください。
専門家一覧
社外専門家
冷凍・食品セミナー講師派遣事業
食品の冷凍、開発、冷凍を活用した製造業務の効率化、衛生管理、表示などをテーマとしたセミナーの講師派遣を承ります。ご希望の方はご希望の内容をご記入のうえ、お問合せフォームからご連絡ください。
ぶんぶんスピナー ぶんぶんチョッパーの蓋が使える サラダスピナー 野菜水切り器 手動 丸洗い (蓋あり)
会社名 | 株式会社えだまめ (英名:edamame Inc.) |
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サイト名 | おいしい冷凍研究所 |
代表取締役 | 成田博之 |
設立 | 2015年9月1日 |
住所 |
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お問い合わせはこちら | |
URL | https://frozen-lab.eda-mame.jp/ |
事業内容 |
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